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启航娱乐客户端·水豆豉下饭菜

时间:2020-01-11 14:13:30

启航娱乐客户端·水豆豉下饭菜

启航娱乐客户端,水豆豉是发酵豆豉的一种。将煮熟的黄豆放在温暖的地方发酵后,黄豆之间就会有粘连的液体,那个样子很像日本的纳豆。 很多人都觉得纳豆看起来有些恶心,发酵好的黄豆也是如此。不过虽然不好看,但加入盐、辣椒粉、姜末和萝卜干,再加点煮豆子的水一拌,就变成了好吃的水豆豉,样子也没那么恶心了。 水豆豉可以直接当小菜食用,也可以作为调味料使用。什么水豆豉回锅肉、水豆豉蒸鱼等等,加了水豆豉后,会有和普通豆豉不一样的风味。 不过我最喜欢的还是用水豆豉来炒肉末,简直就是下饭的利器。 最好吃的是将五花肉切成小丁,煸炒出油后与水豆豉一同炒,五花肉油香油香的,又带有一点干香,可好吃啦。如果嫌切肉麻烦,也可以直接用肉末来炒,再加点青辣椒,香香辣辣的十分下饭。

by 尾巴的厨房

1、准备好水豆豉。

2、二荆条青辣椒切成辣椒圈备用。

3、热锅放油,油热后下猪肉末煸炒至吐油。

4、加入酱油翻炒均匀。

5、下青椒圈炒制断生。

6、下水豆豉翻炒均匀。

7、起锅装盘,一盘超级下饭的利器——水豆豉下饭菜就做好了。

8、

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